Riso
|
150 g |
Peperoni
|
2 |
Tonno sott'olio
|
80 g |
Piselli sgranati
|
150 g |
Capperi
|
1 cucchiaino |
Olive nere
|
50 g |
Zafferano
|
1 busta |
Olio extravergine
|
3 cucchiaio |
Aceto
|
1 cucchiaio |
Sale
|
un pizzico |
Pepe
|
un pizzico |
Preparazione: insalata di riso alla catalana
- Cuoci i piselli al vapore per 30 minuti.
- Pulisci i peperoni e tagliali a quadratini. Sgocciola l'olio e priva le olive del nocciolo.
- Prendi una terrina e riempi con i dadini di peperoni, i piselli, il tonno, i capperi, le olive e condisci il tutto con l'olio, l'acceto e un pizzico di sale e pepe.
- Cuoci il riso in una pentola con abbondate acqua salata per 15 minuti, scolalo e passalo sotto l'acqua fredda, poi versalo in una terrina.
- Sciogli lo zafferano con 1 cucchiaio di acqua, versalo sopra il riso e mescola bene.
- Unisci al riso tutti gli altri ingredienti preparati in precedenza, mescola il tutto.
- Tieni l'insalata in frigo fino al momento di servire in tavola.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta