Farro perlato
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4 bicchieri |
Pomodori ciliegini
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250 g |
Rucola
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150 g |
Olive
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120g |
Sale
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quanto basta |
Olio extra vergine d'oliva
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per condire |
Preparazione: insalata di farro
- Porta dell'acqua salata ad ebollizione e cuoci il farro perlato per 20 minuti
- In un insalatiere ampio metti i pomodorini divisi a metà, le foglie di rucola e condisci con sale ed abbondante olio extravergine di oliva
- Scola il farro e raffreddalo sotto l'acqua corrente, aggiungilo nell'insalatiere alla rucola ed ai pomodorini, completa con le olive e mischia bene tutti gli ingredienti
- Servi l'insalata di farro fredda .
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