Indivia farcita

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Indivia farcita

L'indivia è uno degli ortaggi più leggeri e viene qui proposta come un contorno a base di un ripieno unico e saporito.

Ingredienti

Preparazione : indivia farcita

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min
  1. Unisci la carne di salsiccia alla mollica del pane raffermo bagnata e strizzata, l'uovo, il prezzemolo e il sale e pepe a piacere e mescola.
  2. Apri l'indivia in due e cospargila dell'imbottitura creata. 
  3. Avvolgi le indivie farcite nelle fette di prosciutto affumicato e se avanza un pò di imbottitura stendila all'interno delle fette di prosciutto. 
  4. Metti le indivie farcite una accanto all'altra nel burro caldo in una pentola. 
  5. Cospargile di vino, sale e pepe a piacere.
  6. Chiudi la pentola e inizia a cuocere a fuoco vivo, e al primo getto di vapore riduci la fiamma e lascia cuocere per 15 minuti. 
  7. Aggiungi all'indivia farcita il parmigiano grattugiato e servila.
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