Cozze
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2 kg |
Pepe nero in grani
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per condire |
Limone
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1 |
Preparazione: impepata di cozze
- Pulisci e risciacqua le cozze, abbi cura di scartare quelle rotte o aperte
- Metti sul fuoco una casseruola ampia, butta dentro le cozze e aggiungi il pepe a piacere, chiudi con il coperchio
- Lascia schiudere le cozze e girale due o tre volte con un mestolo, ci vorranno 5 minuti perché si aprano tutte
- Spegni il fuoco e spremi il succo di un limone, rimestando.
- Servi l'impepata di cozze subito in un piatto fondo e capiente, accompagnate da del pane bruschettato.
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