Farina di riso
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400g |
Maizena
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250g |
Olio extravergine d’oliva
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25 ml |
Lievito di birra fresco
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2 g |
Sale
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20g |
Acqua tiepida
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400 ml |
Preparazione: impasto per pizza senza glutine
- In una ciotola capiente setaccia la farina con la maizena
- Sciogli in un bicchiere a parte il lievito sbriciolato con dell’acqua tiepida, mentre in un secondo bicchiere versa l’olio e l’acqua
- Disponi la farina con la maizena a fontana su un piano di lavoro e inizia a lavorarla versando il composto di acqua e lievito e poi quello con acqua e olio
- Aggiungi il sale e inizia a lavorare con le mani il tuo impasto fino ad ottenere una consistenza compatta e una superficie liscia
- Lascia lievitare il tuo impasto per almeno 4/5 ore in una zona asciutta coperto con un panno
- Stendi l’impasto, condisci a piacere e inforna per circa 20/30 min a 200° in forno preriscaldato
- Gusta la tua pizza senza glutine ancora croccante.
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