Zucca gialla già pulita
|
500 g |
Sale
|
q.b. |
Pepe
|
q.b. |
olio EVO
|
a piacere |
Prezzemolo
|
1 ciuffo |
Tahina (pasta di sesamo)
|
2 cucchiai |
Peperoncino
|
a piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: hummus di zucca
- Fai scaldare poco olio in una padella, aggiungi la zucca tagliata a cubetti e falla cuocere a fuoco medio per alcuni minuti.
- Aggiungi un bicchiere di acqua e lascia cuocere, mescolando ogni tanto per circa 20/30 minuti, fiché la zucca non diventerà una crema. Se necessario, aggiungi sempre un po’ d’acqua e regola di sale e pepe.
- Metti il composto in un contenitore alto e stretto, aggiungi qualche foglia di prezzemolo e i 2 cucchiai di tahina. Se vuoi, anche del peperoncino.
- Frulla il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.
- Disponi l'hummus in una ciotola e servilo con del pane caldo tostato.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta