Ceci
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250 g |
Acquafaba
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2 cucchiai |
Succo di limone
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10 ml |
Tahina
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80 g |
Aglio
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2 spicchi |
Cumino
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1/2 cucchianino |
Paprika
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1/2 cucchiaino |
Sale
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A piacere |
Olio
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A piacere |
Peperoni
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100 g |
Preparazione: hummus di peperoni grigliati
- Preriscalda il forno a 220°C. Prendi una leccarda e rivesti con della carta forno. Lava i peperoni e mettili in forno interi per circa 25 minuti. Sforna, priva della pelle e frullali con un mixer.
- Nel mixer aggiungi l'aglio tritato fine, la thaina, il succo di limone, l'aglio precedentemente tritato e l'olio. Frulla fino ad ottenere una crema.
- Aggiungi poi i ceci cotti e le spezie. Non gettare l'acqua dei ceci, anzi utilizzala per rendere ancora più cremoso l'hummus. Aggiungi quindi 2 cucchiai di acquafaba. Aggiusta di sale e frulla.
- Ecco che il tuo hummus ai peperoni è pronto per essere servito!
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