Hummus di barbabietole

Name: Hummus di barbabietole
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g Semi di sesamo; 2 cucchiai Olio di sesamo; q.b. Sale; 400 g Barbabietole precotte; 240 g Ceci precotti; 1 Succo limone; 1 cucchiaino raso Cumino in polvere; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva

5/5

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L'hummus di barbabietole è una salsa a base di ceci e rape rosse molto facile e veloce da preparare, colorata e gustosa.

16 min
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Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : hummus di barbabietole

Preparazione: 15 min | Cottura: 1 min | Tempo totale 16 min

Per la salsa tahina: in una padella tosta i semi di sesamo a fiamma bassa per qualche minuto, continuando a roteare la padella per evitare che bruciacchino diventando amari. Falli quindi raffreddare e trasferiscili in un mixer.
Unisci poco alla volta l'olio di sesamo a filo, continuando a frullare e aggiustando di sale, fino a ottenere una salsa liscia ed omogenea.
Unisci nel vaso del mixer le barbabietole tagliate a pezzetti, i ceci, il succo di limone, 2 cucchiai di tahina, il cumino e un cucchiaio di olio.
Frulla tutto per ottenere una crema liscia e omogenea, ed infine aggiusta di sale.
Gusta il tuo hummus di barbabietole con dei crostini.

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