Polpa di manzo macinata
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300 g |
Peperone rosso
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1 |
Uovo
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1 |
Cipolla
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1 |
Acciughe sotto sale
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2 |
Senape dolce
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1 cucchiaio |
Olio di oliva
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3 cucchiai |
Noce moscata
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un pizzico |
Succo di limone
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1/2 |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: hamburgher al peperone
- Lava il peperone e taglialo a pezzetti regolari.
- Sbuccia la cipolla, tritala finemente e rosolala per 4 minuti in padella a fuoco dolce con l'olio. Unisci poi i pezzi di peperone, alza il fuoco e rosola il tutto per altri 4 minuti.
- Bagna con poca acqua, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco dolce per 5 minuti.
- Aggiungi poi le acciughe tagliate e a pezzettini e cuoci per alcuni minuti finché si saranno sciolte, regola con un pizzico di sale e pepe.
- Metti in una terrina la carne, l'uovo, la senape, il succo di limone, un pizzico di sale, pepe e noce moscata, aggiungi anche il preparato di cipolla e peperone e mescola il tutto.
- Ottieni quindi 4 hamburger e falli cuocere da entrambi le parti per alcuni minuti.
- Trasferisci gli hamburger al peperone in un piatto da portata e servili.
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