Hamburger di ceci vegetariano

1. Pela e taglia finemente le teste d'aglio e la cipolla. Metti i ceci in una ciotola e schiacciali leggermente.
2. Metti i ceci schiacciati nell'insalata. Aggiungi l'aglio, le cipolle e le uova. Mescola il tutto fino ad ottenere una crema compatta ed omogenea. Aggiungi un po' di olio di oliva e aggiusta di sale, poi mescola di nuovo.
3. Stendi la pasta su una leccarda rivestita da carta da forno. Forma 4 hambuger utilizzando un coppapasta. Inforna a 180°C per 30 minuti, girandoli a metà cottura.
4. Nel frattempo, taglia la cipolla tropea a rondelle fini. Taglia il pane da hamburger e tostalo.
5. Metti su una fetta di pane un po' di maionese, i cetriolini, le rondelle di cipolla, l'hamburger di ceci caldo e la rucola, poi chiudi il tuo panino con la seconda fetta di pane.
6. Servi il tuo burger vegetariano ai ceci.

Autore: Michela