Gyros

Name: Gyros
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Greca
Ingredients: 250 g Farina 00; 300 ml Acqua; 250 g Farina Manitoba; 4 g Lievito di birra secco; 1 pizzico Sale; 1 cucchiaino Malto; 60 g Olio EVO; 200 g Lattuga; un pizzico Pepe; 2 fettine Lonza di maiale; 400 g Patate fritte congelate; 1 Cipolla bianca; 200 g Pomodorini; 2 cucchiai Salsa tzatziki

5/5

1 recensioni

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Il gyros è uno street food tipico della Grecia, ripieno di carne di maiale tagliata a fette sottili.

160 min
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Piatti Unici
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Greca

Ingredienti

Preparazione : gyros

Preparazione: 120 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 160 min

Affetta finemente la carne. Fodera una teglia con carta forno, oliala e disponici la carne. Condiscila con pepe e inforna a 180°C per 30 minuti.
Per la pita unisci farina, lievito di birra, poca acqua, malto e impasta. Nella restante acqua tiepida sciogli il sale e l'olio, poi versala sul resto degli ingredienti e impasta fino a ottenere un panetto. Lascialo lievitare per 2 ore.
Intanto friggi le patatine e tienile al caldo, quindi sposta la carne in una ciotola e taglia le verdure: pomodorini, cipolla e insalata.
Dividi l'impasto della pita in 8 panetti e stendili con il mattarello per poi cuocerli in forno a 250°C per 5 minuti.
Assembla i Gyros: stendi la salsa tzatziki sulla pita, l'insalata, i pomodorini, la cipolla, la carne e qualche patatina. Chiudi il Gyros partendo dal basso, scaldalo qualche minuto in forno e servilo caldo.

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