Spalla di vitello
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1 kg |
Burro
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40 g |
Cipolle
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2 |
Amido di mais
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20 g |
Panna da cucina
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130 g |
Peperoncino
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1 |
Limone non trattato
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1 |
Prezzemolo trittato
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1 cucchiaio |
Alloro
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2 foglie |
Timo
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1 rametto |
Olio extravergine di oliva
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per condire |
Sale
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per condire |
Preparazione: gulasch in bianco
- Fai dorare le cipolle tritate finemente in una casseruola con burro e olio
- Unisci la carne tagliata a pezzetti, l'alloro, il timo e fai cuocere per 40 minuti a fuoco basso con sopra il coperchio
- Passati i 40 minuti, mescola l'amido di mais con la panna fredda e versa il tutto sulla carne
- Mescola e prosegui la cottura per altri 20 minuti
- Aggiusta poi di sale, unisci il peperoncino sbriciolato, cospargi con il prezzemolo tritato e infine aggiungi le scorzette di limone
- Il tuo gulasch in bianco è pronto da servire in tavola.
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