Gubana
5,0/5
Tipico dolce della tradizione Friulana
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105 min
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Dolci
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Mediteranea
Ingredienti
Pasta sfoglia surgelata
2 confezioni
Zucchero vanigliato
1 confezione
Zibibbo
100 g
Uva sultanina
100 g
Pinoli
50 g
Gherigli di noce
125 g
Burro
60 g
Uova
2
Cioccolato amaro
50 g
Fichi secchi
4
Prugne secche
4
Scorza di limone
1
Scorza di arancia
1
Ananas in scatola
30 g
Marsala dolce
1 bicchiere
Cedro candito
30 g
Pane grattugiato
50 g
Preparazione : gubana
Preparazione:
60 min
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Cottura:
45 min
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Tempo totale
105 min
- Macera in una ciotola con il marsala l'uvetta e lo zibibbo per 20 minuti.
- Trita le noci, i fichi, le prugne, il cedro e uniscili in una terrina con i pinoli, l'uvetta sultanina, lo zibibbo, l'ananas, il cioccolato e la scorza di arancia e limone.
- Rosola il pane grattugiato per pochi minuti in una padella con il burro e unisci il tutto al composto preparato in precedenza. Mescola bene e aggiungi le uova.
- Impasta insieme le due sfoglie e stendi con il matterello per ottenere una sfoglia sottile; infarinala leggermente.
- Disponi il ripieno al centro della sfoglia e avvolgilo fino ad ottenere un lungo rotolo. Ponilo sulla teglia arrotolandolo per formare una spirale.
- Cuocilo in forno a 190°C per 45 minuti.
- Spolvera la superficie con lo zucchero vanigliato e servilo tiepido.
Autore: Francesca S
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