Polpa di zucca
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600 g |
Farina integrale
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300 g |
Uovo
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1 |
Sale
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a piacere |
Noce moscata
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a piacere |
Preparazione: gnocchi di zucca
- Cuoci la zucca in forno per circa 45 minuti a 180 gradi e una volta che la polpa sarà ammorbidita versala in una ciotola.
- Aggiungi il sale e la noce moscata a piacere e schiaccia il composto con una forchetta.
- Aggiungi l'uovo sbattuto, mescola e versa la farina integrale a poco a poco.
- Quando hai ottenuto un impasto compatto, versalo su un piano da lavoro infarinato.
- Taglia l'impasto a strisce creando dei salsicciotti e dividili in piccoli pezzi, lavorandoli con una forchetta per dargli la tipica forma degli gnocchi.
- Cuoci gli gnocchi in acqua bollente e salata per circa 3 minuti fino a quando non salgono a galla. Aggiungi se vuoi ai tuoi gnocchi di zucca un condimento a piacere.
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