Gnocchi di patate
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200 g |
Grana Padano
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1 cucchaio |
Zucchine
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2 |
Menta
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2 foglie |
Scorza di limone
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1 |
Basilico
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Sale e pepe
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Preparazione: gnocchi di patate con zucchine e menta
- Lava le zucchine e tagliale a dadini molto piccoli.
- Trasferiscile in una padella antiaderente con un goccio d’olio. Sala e fai appassire a fuoco dolce per 10 minuti.
- Aggiungi le foglie di menta spezzettate e la scorza del limone grattugiata. Mescola e pepa a piacere.
- Cuoci quindi gli gnocchi in acqua bollente. Scolali con un mestolo forato man mano che salgono a galla e rovesciali nel tegame con il condimento.
- Mescola bene e togli dal fuoco, cospargi con il grana, un po’ di basilico e servi dei buonissimi gnocchi di patate con zucchine e menta.
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