Gnocchi di patate
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300 g |
Pomodori maturi
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1 kg |
Aglio
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2 spicchi |
Basilico fresco
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per condire |
Olio di oliva extravergine
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6 cucchiai |
Zucchero
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un pizzico |
Sale
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qb |
Pepe
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qb |
Grana grattugiato
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per condire |
Preparazione: gnocchi di patate al pomodoro e basilico
- Taglia i pomodori e sbollentali per qualche minuto in acqua salata, quindi scolali, sbucciali. e privali dei semi
- In una casseruola fai insaporire l'olio con l'aglio, aggiungi i pomodori, sale, pepe e una puntina di zucchero e fai cuocere per 30 minuti con il coperchio
- Aggiungi le foglioline di basilico a fine cottura
- Lessa gli gnocchi in abbondante acqua salata sgocciolandoli con una schiumarola mano a mano che vengono a galla e trasferendoli nella casseruola con la salsa
- Gira il tutto e aggiungere il grana grattugiato e un pizzico di pepe
- Servi gli gnocchi di patate al pomodoro ben caldi?
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