Ceci lessati
|
410 g |
Acqua faba (acqua di cottura/barattolo dei ceci)
|
1-2 cucchiai |
Farina integrale
|
310 g |
Sale
|
a piacere |
Olio di oliva
|
a piacere |
Preparazione: gnocchi di ceci
- Frulla i ceci lessati insieme a 1-2 cucchiai di acqua faba, il sale e l'olio di oliva fino ad ottenere una crema.
- Aggiungi ora la farina (le dosi possono variare in base al tipo di farina usata) e impasta prima con un cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere un panetto lavorabile.
- Preleva delle piccole parti dal composto, forma delle scriscioline e tagliale a tocchetti per formare gli gnocchi.
- Cuoci i tuoi gnocchi di ceci in acqua bollente salata fino a quando non saliranno a galla (ci vorranno circa 4-5 minuti), e poi condiscili come preferisci.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta