Gnocchi di patate
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600 g |
Panna
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200 g |
Asparagi
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400 g |
Cipolla
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1/2 |
Pancetta a dadini
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150 g |
Olio extravergine di oliva
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a piacere |
Sale e pepe
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a piacere |
Parmigiano grattugiato
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a piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: gnocchi asparagi e pancetta
- Lava e pulisci gli asparagi separando la punta dal gambo.
- In una padella fai rosolare la pancetta. Dopo di ché preleva la pancetta e tienila da parte.
- Nella padella dove rimane il grasso della pancetta fai rosolare la cipolla.
- Versa gli asparagi nella padella con un mestolo di acqua e lasciali cuocere finché non saranno teneri.
- Frulla i gambi degli asparagi con un po' di parmigiano grattugiato (volendo puoi aggiungere un po' di olio di oliva).
- Cuoci i gnocchi di patate ed aggiungi la panna nel sugo che è nella padella.
- Scolali e versali nella padella insieme alla crema di asparagi.
- Aggiungi un po' di acqua di cottura nella padella di modo che il sugo diventi più cremoso.
- Impiatta ed aggiungi la pancetta e una spolverata di pepe.
- Ecco che i tuoi gnocchi asparagi e pancetta sono pronti per essere serviti.
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