Pane raffermo
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500 g |
Latte
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a piacere |
Prosciutto cotto
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150 g |
Uova
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25 g |
Parmigiano grattugiato
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2 manciate |
Farina
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4 cucchiai |
Prezzemolo
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1 manciata |
Basilico
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1 manciata |
Sale e pepe
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a piacere |
Burro
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100 g |
Preparazione: gnocchi al burro fuso
- Prendi il pane raffermo ricoprilo con il latte e lascia riposare per 30 minuti.
- Strizza il pane, sminuzzalo e uniscilo al prosciutto cotto tritato, alle uova, a 1 manciata di parmigiano grattugiato, alla farina, al prezzemolo e al basilico tritati.
- Mescola bene, aggiungi il sale e pepe a piacere e lascia riposare per 1 ora.
- Prepara delle palline grosse come noci, infarinale e versale nell'acqua salata e bollente.
- Appena gli gnocchi verranno a galla toglili con il mestolo forato e disponili nel piatto da portata.
- Spolverizza sopra agli gnocchi il restante parmigiano grattugiato e il burro fuso. Ora puoi servire i tuoi gnocchi al burro fuso.
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