Girello di vitello
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800 g |
Piselli
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600 g |
Cipolla
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1 |
Marsala
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mezzo bicchiere |
Aglio
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3 spicchi |
Prezzemolo tritato
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1 ciuffo |
Alloro
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1 foglia |
Olio extra vergine di oliva
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per condire |
Sale
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per condire |
Pepe
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per condire |
Preparazione: girello di vitello con piselli
- In una pentola capiente metti a rosolare con dell'olio il girello già salato e pepato.
- Fallo dorare girandolo su se stesso più volte.
- Aggiungi l'aglio spellato, la foglia d'alloro, il prezzemolo e la cipolla tagliata a fette sottili e lascia insaporire a fuoco basso.
- Quando le verdure sono cotte, versa il marsala e fai evaporare.
- A questo punto copri completamente la carne con acqua calda continuando a cuocere.
- Quando la carne é quasi pronta unisci i piselli terminando la cottura.
- Taglia a fette e servi in tavola il tuo girello di vitello con i piselli, caldo e succoso per tutti.
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