Farina 00
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120 g |
Uova intere
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4 |
Bacca di vaniglia
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1/2 |
Scorza grattugiata di limone
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1 |
Zucchero semolato
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1 cucchiaio e mezzo |
Marmellata di fragole
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4-5 cucchiai |
Sale
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Preparazione: girella alla marmellata di fragole
- Monta per 10 minuti le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto denso e spumoso. Aromatizza con la vaniglia, la scorza del limone e aggiungi un pizzico di sale.
- Incorpora la farina già setacciata mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Versa l'impasto in una teglia rettangolare (30×40 cm) rivestita con carta da forno. Livella la superficie e cuoci in forno statico a 180°C per 10 minuti.
- Sforna e capovolgi la pasta sopra un altro foglio di carta forno cosparso con un cucchiaio e mezzo di zucchero. Fai intiepidire qualche minuto. Elimina la carta da forno, arrotola e chiudi a caramella.
- Metti in frigorifero pochi minuti poi srotola e farcisci con la marmellata di fragole.
- Arrotola di nuovo e lascia riposare 1 ora in frigorifero. Poi cospargi con poco zucchero a velo, taglia a fette e servi la girella alla marmellata di fragole.
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