Gelato fiordilatte

Name: Gelato fiordilatte
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 15 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 l Latte; 190 g Panna; 230 g Zucchero; 1 Bacca di vaniglia; 5 1.0 Farina di semi di carruba

5/5

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Il gelato più classico e il più facile da preparare, anche a casa!

15 min
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Dolci
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Mediterranea

Ingredienti

Utensili

Gelatiera e sorbettiera
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Preparazione : gelato fiordilatte

Preparazione: 10 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 15 min

Versa il latte in un pentolino e riscaldalo a fuoco moderato. Incidi la bacca di vaniglia, prelevane i semi e mettili nel latte. Mescola il latte di tanto in tanto fino a quando non raggiunge il bollore.
Sposta il latte dal fornello e aggiungi un po’ alla volta lo zucchero e la farina di carruba; quando il composto risulta ben amalgamato, spostalo nuovamente sul fuoco e portalo ad una leggera ebollizione.
Riempi una ciotola con acqua fredda e ghiaccio; togli la pentola dal fuoco e spostala sopra la ciotola con l'acqua, continuando a mescolare. Aggiungi sempre mescolando anche la panna.
Copri la pentola con della pellicola trasparente e falla riposare in frigo per 5 ore.
Estrai il composto dal frigo, mescolalo con le fruste e versalo poi nella gelatiera. Accendi la gelatiera per 50 minuti.
Trascorso il tempo, servi il gelato al fiordilatte in una coppetta o un cono.