Lamponi
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400 g |
Latte
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400 ml |
Zucchero
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120 g |
Bocconcini di mozzarella
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250 g |
Latticello
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50 ml |
Succo di limone
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50 ml |
Preparazione: gelato di mozzarella con lamponi
- Scalda il latticello, il latte e lo zucchero a 80°C.
- Fai raffreddare a 50°C ed aggiungi la mozzarella passata al mixer.
- Fai raffreddare il composto e successivamente passalo al setaccio.
- Aggiungi il succo di limone e fai raffreddare il tutto nella macchina per i gelati.
- Passato il tempo di raffreddamento del gelato, ponilo in delle coppette e guarnisci con i lamponi.
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