Pomodori
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1,5 Kg |
Cetrioli
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1 |
Limone
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1 |
Olio extravergine d'oliva
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3 cucchiai |
Cipolline novelle
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2 |
Basilico
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1 rametto |
Prezzemolo
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1 rametto |
Sale
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q.b. |
Pepe
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q.b. |
Preparazione: gazpacho
- Inizia la preparazione lavando i pomodori, quindi sbucciali ed elimina i semi
- Frulla con l'aiuto di un mixer i pomodori, il basilico ed il prezzemolo
- Taglia i cetrioli e le cipolline a fettine sottili
- In una ciotola emulsiona 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e di pepe
- Aggiungi la salsa dei pomodori con il basilico ed il prezzemolo, i cetrioli e le cipolline
- Aggiusta di sale e di pepe e mescola con cura
- Tieni il gazpacho in frigo per qualche ora prima di servire.
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