Gamberetti
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600g |
Salsa di pomodoro ciliegino
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400g |
Olio extravergine di oliva
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4 cucchiai |
Sale
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q.b. |
Aglio
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2 spicchi |
Peperoncino fresco
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mezzo |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Vino bianco secco
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mezzo bicchiere |
Preparazione: gamberetti al sugo
- Pulisci i gamberi senza togliere testa e coda. Con uno stecchino togli il filetto nero sul dorso e sciacquali per poi tamponarli con della carta assorbente
- In una padella versa un filo di olio e i gamberi, facendoli rosolare su entrambi i lati. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare, poi spegni e tieni da parte
- In un'altra padella versa un filo di olio e fai soffriggere uno spicchio d'aglio e un pezzetto di peperoncino, quindi unisci la salsa di pomodoro, sala e copri con un coperchio per 15-20 minuti
- Trita il prezzemolo fresco e, appena il sugo è pronto, trasferisci al suo interno i gamberi e lasciali cuocere insieme 5 minuti mescolando
- Spolvera con il prezzemolo e servi i gamberetti al sugo ben caldi.
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