Funghi misti
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1 kg |
Aglio
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3 spicchi |
Chiodi di garofano
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2 |
Foglie di alloro
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3 |
Rosmarino
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1 rametto |
Bacche di ginepro
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4 |
Aceto bianco
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750 ml |
Olio extra vergine di oliva
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quanto basta |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: funghi misti sott'olio
- Inizia a pulire e a lavare i funghi misti
- In una pentola soffriggi l'aglio, i chiodi di garofano, le foglie di alloro, il rosmarino, il pepe, le bacche di ginepro con un filo d'olio
- Aggiungi 1 litro d'acqua, l'aceto bianco e porta a ebollizione
- Scotta i funghi per 10 minuti nella stessa pentola, quindi scolali e asciugali per bene
- Una volta asciutti metti i funghi dentro i barattoli con alloro e grani di pepe e colmali con l'olio
- Lascia riposare i funghi misti sott'olio per 20 giorni al buio e al fresco prima di gustarli.
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