Zucchine
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3 |
Uova
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3 |
Farina 00
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100 g |
Olio si semi di arichide
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mezzo bicchiere |
Parmigiano grattugiato
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2 cucchiai |
Sale
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un pizzico |
Preparazione: frittelle di zucchine
- Inizia a lavare e tagliare finemente le zucchine, a piccole strisce, o grattugiale, quindi lasciale asciugare
- Sbatti le uova e aggiungi il parmigiano grattugiano, un po' di sale, poi la farina, quindi amalgama il tutto, quindi aggiungi le zucchine tritate
- Lavora il composto e u po' alla volta forma delle frittelle
- In una padella antiaderente riscalda mezzo bicchiere di olio di semi di arachide, quindi versa le frittelle di zucchine e fai friggere qualche minuto su entrambi i lati fino a che non avranno raggiunto a doratura e la croccantezza desiderate
- Servi le frittelle di zucchine subito ben calde.
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