Frittelle di zucchine e patate

Name: Frittelle di zucchine e patate
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 Zucchine; 2 Patate; 1 Uovo; 100 g Parmigiano; 200 g Farina 00; 1 pizzico Sale; 400 ml Olio di semi di arachide

5,0/5

1 recensioni

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Le frittelle di zucchine e patate sono facili da preparare e golose, ottime per antipasto o come secondo

15 min
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Secondi | Contorni | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

4 porzioni

Zucchine

Patate

Uovo

Parmigiano

100 g

Farina 00

200 g

Sale

1 pizzico

Olio di semi di arachide

400 ml

Preparazione : frittelle di zucchine e patate

Preparazione: 10 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 15 min

Lava e grattugia finemente le zucchine e lascia riposare in uno scolapasta per 20 minuti con un pizzico di sale, lessa le patate e riducine a purea
Con le mani strizza le zucchine e uniscile alle patate, aggiungi parmigiano, uovo e farina per amalgamare
In una padella fai scaldare l'olio di semi, prendi una piccola quantità di impasto, schiaccialo e friggilo per 2-3 minuti
Servi le frittelle di zucchine e patate calde e croccanti.

Autore: Francesca C

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