Frittelle di zucca salate

Name: Frittelle di zucca salate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Zucca; 1 Cipollotto; 2 Uova; 100 g Farina 00; 1 cucchiaino Lievito istantaneo; 80 g Parmigiano reggiano; 1 pizzico Timo; un pizzico Sale; un pizzico Pepe; 300 ml Olio di semi di arachidi

5/5

1 recensioni

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Le frittelle di zucca salate sono un contorno vegetariano ottimo, ma anche un pasto unico saporito.

20 min
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Piatti Unici | Contorni | Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : frittelle di zucca salate

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Lava la zucca e grattugiala su carta assorbente con una grattugia a fori grossi. Copri con un altro strato di carta assorbente e premi bene per asciugare l'acqua in eccesso.
Trita il cipollotto. Grattuggia metà del formaggio e l'altra metà tagliala a pezzetti.
In una ciotola, metti la zucca insieme al cipollotto, le uova, il formaggio, pepe, sale ed erbe aromatiche. Amalgama il tutto.
Unisci infine la farina con il lievito setacciato e mescola.
In una padella scalda l'olio e, quando è pronto, crea delle frittelle con le mani, immergile e cuocile fino a doratura.
Scolale bene dall'olio e servi le frittelle di zucca salate calde

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