Farina
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250 g |
Uova
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3 |
Ricotta
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200 g |
Zucchero
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200 g |
Latte
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2 cucchiai |
Noce moscata
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1 spolverata |
Grappa
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mezzo bicchierino |
Sale
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1 cucchiaio |
Olio per friggere
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abbondante |
Preparazione: frittelle di ricotta
- Setaccia la farina e mescolala bene insieme alle uova, metà zucchero, il latte e la grappa.
- In un'altra terrina versa la ricotta e schiacciala con un cucchiaio per renderla liscia. Profumala con un po' di noce moscata.
- Mescola i due composti assieme affinché sia tutto ben amalgamato.
- In un contenitore scalda l'olio al punto giusto e formando delle palline o a cucchiaiate versa il composto.
- Friggi poche frittelle alla volta, quando dorate, scolale e asciugale con carta da cucina.
- Cospargi con lo zucchero rimasto e servi le tue frittelle di ricotta, calde e morbide in tavola per tutti.
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