Fichi secchi
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20 |
Mandorle tostate
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60 g |
Pinoli
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20 g |
Uva passa
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25 g |
Farina
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150 g |
Olio di semi per friggere
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1 cucchiaio |
Canella in polvere
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1 pizzico |
Chiodi di garofano in polvere
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1 pizzico |
Rum
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1/2 bicchiere |
Olio per friggere
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quanto basta |
Preparazione: frittelle di fichi secchi
- Versa la farina in una ciotola. Aggiungi un cucchiaio di acqua, un cucchiaio di olio e mescola fino ad ottenere una pastella morbida e cremosa.
- Trita le mandorle e i pinoli. Taglia l'uva passa e mettila in ammollo nel rum per mezz'ora. Aggiungi poi anche le mandorle, i pinoli, le spezie e mescola bene.
- Con un coltello affilato apri in due i fichi lasciando unito un lato e riempili con il composto preparato in precedenza e richiudili.
- Scalda nella padella l'olio, passa i fichi nella pastella preparate in precedenza e dorali nell'olio bollente.
- Estraili, impanali nello zucchero e servi le frittelle di fichi secchi.
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