Frittelle di baccalà

Name: Frittelle di baccalà
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 360 g Baccalà già ammollato; 150 g Latte; 140 g Farina 00; 1 Tuorlo; 1 cucchiaino Lievito istantaneo; 1 rametto Prezzemolo tritato; per friggere Olio di semi; q.b. Sale e pepe

5/5

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Ricetta facile di frittelle di baccalà. Un antipasto e aperitivo con il pesce molto sfizioso e facile da preparare.

50 min
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Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : frittelle di baccalà

Preparazione: 30 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 50 min

Metti in ammollo il baccalà 3 giorni prima per farlo dissalare e cambia spesso l’acqua.
Metti in una ciotola il latte tiepido e sciogli il cucchiaino di lievito. Poi aggiungi il tuorlo e sbatti.
In un’altra ciotola metti la farina, un pizzico di sale e pepe e il prezzemolo tritato. Mescola velocemente.
Unisci il preparato di latte alla farina e amalgama con una forchetta per creare una pastella. Aggiungi anche il baccalà sbriciolato e mescola ancora.
Friggi piccole quantità di composto con l'aiuto di un cucchiaio e fa dorare le frittelle in maniera uniforme.
Poi scola le frittelle di baccalà sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

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