Farina
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450 g |
Zucchero
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650 g |
Yogurt
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150 g |
Lievito di birra
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12 g |
Chiodi di garofano
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6 |
Acqua
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500 ml |
Olio di semi
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a piacere |
Sale
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un pizzico |
Preparazione: frittelle allo yogurt
- Unisci in una ciotola la farina, lo yogurt, il lievito di birra sbriciolato e circa mezzo litro d’acqua. Lavora gli ingredienti fino a ottenere una crema di consistenza non troppo fluida. Copri la ciotola e lascia lievitare per 4 ore.
- Fai cuocere in un pentolino lo zucchero assieme ai chiodi di garofano. Dopo 15 minuti spegni il fuoco e tieni da parte lo sciroppo.
- Versa la pastella per le frittelle in una tasca da pasticcere. Scalda l'olio e quando è a temperatura alta fai colare al suo interno la pastella.
- Fai cuocere ciascuna frittella per circa 2 minuti, poi lasciale scolare su dei fogli di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Immergi le frittelle nello sciroppo dolce preparato in precedenza e lasciale all’interno del pentolino per 3-4 minuti. Scolale e servile immediatamente.
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