Zucca
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300 g |
Farina
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160 g |
Grissini
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3 |
Uova
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3 |
Parmigiano grattugiato
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4 cucchiai |
Lievito per torte salate
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1 cucchiaio |
Olio di semi
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per friggere |
Noce moscata
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un cucchiaino |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: frittelle di zucca al parmigiano
- Taglia la polpa di zucca a tocchetti e cuocili al vapore per 25 minuti.
- Frulla i grissini nel mixer, poi aggiungi le uova, la polpa della zucca cotta, il parmigiano grattugiato, il lievito e la farina setacciata. Aggiungi sale, pepe e noce moscata. Frulla fino a quando l'impasto risulta omogeneo.
- Tuffa l'impasto a cucchiaiate in abbondante olio di semi bollente, poi scola le frittelle e falle sgocciolare sulla carta assorbente da cucina.
- Servi le tue frittelle di zucca al parmigiano per pranzo o cena.
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