Spaghetti
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350 g |
Uova
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50 g |
Latte intero
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100 g |
Parmigiano
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50 g |
Scamorza affumicata
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100 g |
Pancetta affumicata
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50 g |
Timo
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1 rametto |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Olio extravergine
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quanto basta |
Aglio
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1 spicchio |
Preparazione: frittata di spaghetti
- Cuoci gli spaghetti in acqua bollente e salata per il tempo indicato nella confezione.
- Taglia a cubetti la pancetta e la scamorza. Versa le uova in una ciotola ampia, aggiungi il timo, il latte, il sale e il pepe. Insaporisci con il formaggio e mescola bene per amalgamare il tutto.
- Scola la pasta e condisci con un filo d'olio. Unisci la pasta al ripieno e mescola.
- Prendi una padella e fai rosolare l'olio con uno spicchio d'aglio. Elimina lo spicchio d'aglio, versa gli spaghetti e cuoci a fuoco alto per 1 minuto. Abbassa il fuoco, copri con il coperchio e cuoci per 15 minuti.
- Gira la frittata dall'altro lato e cuocila per 5 minuti senza coperchio.
- Impatta la frittata di spaghetti e servila calda.
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