Frittata di carciofi

Name: Frittata di carciofi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Spagnola
Ingredients: 400 g Carciofi; 5 Uova; 2 spicchi Aglio; 1 Limone; 1 ciuffo Prezzemolo; per condire Olio EVO; per condire Sale; per condire Pepe

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La frittata di carciofi é un secondo piatto sostanzioso e semplice da preparare.

35 min
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Piatti Unici
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Spagnola

Ingredienti

Preparazione : frittata di carciofi

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min

Pulisci bene i carciofi eliminando le foglie esterne. Pela il gambo e taglialo a fette. Spremi il limone sopra perché non annerisca.
In una padella antiaderente versa abbondante olio. Una volta caldo, soffriggi i carciofi tagliati e gli spicchi d'aglio tritati.
Quando i carciofi saranno ben dorati e teneri, mettili ad asciugare su carta da cucina.
Sbatti le uova, regola di sale e pepe. Aggiungi i carciofi e un po' di prezzemolo. Mescola molto bene.
Versa le uova sbattute con i carciofi in una padella e cuoci con un po' di olio per circa 10 minuti con il coperchio.
Gira la frittata per cuocerla dall'altro lato.
Servi la tua frittata di carciofi pronta da gustare.