Carciofi
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400 g |
Uova
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5 |
Aglio
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2 spicchi |
Limone
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1 |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Olio EVO
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per condire |
Sale
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per condire |
Pepe
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per condire |
Preparazione: frittata di carciofi
- Pulisci bene i carciofi eliminando le foglie esterne. Pela il gambo e taglialo a fette. Spremi il limone sopra perché non annerisca.
- In una padella antiaderente versa abbondante olio. Una volta caldo, soffriggi i carciofi tagliati e gli spicchi d'aglio tritati.
- Quando i carciofi saranno ben dorati e teneri, mettili ad asciugare su carta da cucina.
- Sbatti le uova, regola di sale e pepe. Aggiungi i carciofi e un po' di prezzemolo. Mescola molto bene.
- Versa le uova sbattute con i carciofi in una padella e cuoci con un po' di olio per circa 10 minuti con il coperchio.
- Gira la frittata per cuocerla dall'altro lato.
- Servi la tua frittata di carciofi pronta da gustare.
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