Cime di broccoletti
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200 g |
Uova
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6 |
Aglio
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1 spicchio |
Grana padano grattugiato
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2 cucchiai |
Olio extra vergine di oliva
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5 cucchiai |
Sale
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un pizzico |
Preparazione: frittata di broccoli
- Inizia a lessare le cime di broccoletti in acqua salata bollente per 6 minuti
- In una padella antiaderente scalda metà olio con lo spicchio d'aglio. Getta i broccoletti e falli saltare su fiamma viva per 3 minuti circa. Sgocciolali ed elimina l'aglio
- In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale e il formaggio
- Versa il composto di uova nella padella con l'olio rimasto. Cuoci per circa 1 minuto
- Distribuisci sulla frittata i broccoletti, abbassa la fiamma e continua la cottura con coperchio per altri 5 minuti
- Trasferisci la frittata di broccoli su un piatto e lascia intiepidire prima di servirla.
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