Cime di rapa
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400 g |
Pancetta affumicata
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100 g |
Uova
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6 |
Cipolla tritata
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1/2 |
Aglio
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1 spicchio |
Prezzemolo tritato
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a piacere |
Olio di oliva
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Preparazione: frittata con cime di rapa
- Taglia a quadratini la pancetta affumicata e falla rosolare in una padella antiaderente con un po' d'olio d'oliva assieme all'aglio, il prezzemolo e la cipolla tritati.
- Unisci le cime di rapa e fai insaporire per 3-4 minuti. Lascia intiepidire.
- In una terrina sbatti le uova con un po' di sale e pepe, e unisci gli altri ingredienti intiepiditi; mescola bene.
- Fai scaldare la padella usata in precedenza unta d'olio, versaci dentro il composto e fai cuocere la frittata su entrambi i lati.
- Servi la frittata con cime di rapa ancora calda.
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