Foglie di ortica
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1 manciata |
Foglie di spinaci
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1 manciata |
Foglie di menta
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4-5 |
Cipolla
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1 |
Uova
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5 |
Olio di oliva
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Preparazione: frittata alle erbette
- Affetta la cipolla e trita le erbette ben lavate. Rosolale in olio caldo, facendo attenzione a non cuocerle troppo.
- In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe. Scola le erbette dall'olio e mettile nella ciotola con le uova.
- Amalgama bene gli ingredienti e friggi la frittata nella stessa padella usata in precedenza, rivoltandola a metà cottura.
- Servi la frittata alle erbette ancora calda.
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