Frittata alla campagnola

Name: Frittata alla campagnola
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 200 g Patate; 100 g Pancetta; 50 g Erba cipollina; a piacere Sale; a piacere Pepe; 8 Uova

5/5

1 recensioni

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Se siete a corto di idee per un antipasto o un secondo veloce ma gustoso, questa frittata è la soluzione! Molto saporita, accontenta sia grandi che piccini.

30 min
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Piatti Unici | Secondi | Antipasti
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : frittata alla campagnola

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Sbuccia e lava le patate, asciugale bene e tagliale a fettine sottili.
Taglia la pancetta a dadini, falli tostare in una padella e quando saranno ben rosolati, aggiungi le patate a fettine.
Sala, pepa e lascia rosolare per sette minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lava l'erba cipollina, riducila a pezzetti e aggiungila alle patate.
In un recipiente a parte mescola tutte le uova con una presa di sale e amalgamale al composto.
In una padella riscalda 10 g di burro, versa il composto, copri con un coperchio e lascia cuocere per almeno di 10 minuti facendo attenzione che non si bruci. Passato il tempo gira la frittata dall'altro lato e lascia cuocere altri 10 minuti.
Servi la frittata in un piatto da portata grande, con sopra una spolverata di erba cipollina.