Uova
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6 |
Farina 00
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1 cucchiaio e mezzo |
Olio di oliva
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3 cucchiai |
Parmigiano
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120 g |
Latte intero
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60 ml |
Prezzemolo tritato
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20 g |
Sale
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a piacere |
Pepe nero
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a piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: frittata al prezzemolo
- Dividi i tuorli dagli albumi, quindi sbatti i tuorli in una ciotola aggiungendo il parmigiano grattugiato, la farina setacciata, il latte, sale e pepe. Amalgama il tutto.
- Monta a neve gli albumi con le fruste elettriche, sala e aggiungi il prezzemolo precedentemente tritato.
- Unisci ora il composto di tuorli a quest'ultimo di albumi, mescolalo con una spatola e mettilo in una padella con dell'olio caldo.
- Fai cuocere per 3 minuti con un coperchio, poi rigira la frittata dall'altro lato e attendi fino a cottura ultimata.
- Servi la frittata con prezzemolo ben calda!
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