Fiori di zucca
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20 |
Uova
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4 |
Ricotta
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100 g |
Parmigiano Reggiano grattugiato
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40g |
Olio extra vergine d'oliva
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3 cucchiai |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: frittata ai fiori di zucca
- Lava i fiori di zucca, togli il pistillo ed aprili, tagliandone alcuni a striscioline
- In una ciotola sbatti le uova con la ricotta e il parmigiano, insaporisci con sale e pepe a piacere
- Scalda 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente, disponi i fiori di zucca, sala leggermente e cuocili per un minuto.
- Aggiungi sopra le uova sbattute con gli altri ingredienti senza rimestare e cuoci la frittata a fiamma bassa per 10 minuti mettendo un coperchio in modo cuocia anche la parte alta
- Girala e lascia cuocere per un altro minuto
- Trasferisci la frittata su un piatto girandola dalla padella in modo che la parte con i fiori di zucca risulti in alto
- Servi la frittata ai fiori di zucca.
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