Patate
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800 g |
Farina
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200 g |
Uova
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3 |
Parmigiano grattugiato
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150 g |
Prosciutto cotto
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100 g |
Sottilette
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10 |
Sale
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Un pizzico |
Pepe
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A piacere |
Preparazione: focaccine di patate in padella
- Lessa le patate e schiacciale con una forchetta.
- Unisci la farina, il parmigiano, un uovo intero e due albumi. Condisci con sale e pepe.
- Prendi dei piccoli pezzettini di impasto, appiattiscili fra le mani, farciscili con prosciutto cotto e sottiletta e richiudili con altro impasto, formando delle focaccine.
- Cuocile in padella con un filo d'olio. Fai dorare entrambi i lati.
- Servi le tue focaccine di patate croccanti.
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