Farina di grano tenero tipo 1
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250 g |
Zucchero semolato
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1.5 g |
Acqua
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130 g |
Olio d’oliva
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15 g |
Farina di semola rimacinata
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50 g |
Lievito di birra disidratato
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1 bustina |
Yogurt naturale
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75 g |
Sale
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4 g |
Preparazione: focaccia integrale
- In una ciotola versa le farine, il lievito, lo zucchero e mescola bene. Aggiungi poco alla volta l'acqua e lo yogurt e continua ad amalgamare. Aggiungi infine l'olio e il sale.
- Lavora fino a ottenere un impasto morbido, poi lascialo lievitare mezz'ora. Stendilo in una teglia foderata con carta forno e cospargi la superficie con del sale.
- Versa un po' d'acqua tiepida sulla superficie e un po' d'olio; con le dita forma dei buchi leggeri e fai lievitare altri 40 minuti, poi inforna a 220°C per 15 minuti.
- Sforna la focaccia integrale e servila calda.
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