Farina
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300 g |
Lievito di birra fresco
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15 g |
Acqua
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180 g |
Sale
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10 g |
Olio
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20 g |
Zucchero
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1 cucchiaino |
Rosmarino
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A piacere |
Preparazione: focaccia croccante al rosmarino
- Scogli in un bicchiere il lievito con lo zucchero in acqua tiepida. Aggiungi anche l'olio e amalgama.
- In una ciotola aggiungi ai liquidi 150 g di farina. Inizia ad impastare e unisci man mano la farina. Aggiungi infine il sale.
- Poni il panetto in una ciotola, cospargilo di farina e lascialo riposare mezz'ora coperto da pellicola.
- Dai un paio di pieghe all'impasto, coprilo nuovamente e lascialo lievitare ancora mezz'ora.
- Ungi una teglia con abbondante olio, poni il panetto e lascialo lievitare 3 ore.
- Trascorso questo tempo stendilo con le mani, realizza i tipici 'buchi' con i polpastrelli e cospargi la focaccia con un mix di acqua e olio. Cospargi con rosmarino e sale grosso e cuoci a 200 gradi per 15 minuti.
- Servi la tua focaccia croccante al rosmarino come antipasto o stuzzichino.
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