Lievito di birra
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10 g |
Farina di ceci
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300 g |
Acqua tiepida
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q.b. |
Maggiorana
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Un pizzico |
Sale
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una presa |
Olio di semi
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per friggere |
Preparazione: frittelle di farina di ceci
- Sciogli in poca acqua tiepida il lievito di birra, uniscilo alla farina di ceci, aggiungendo tanta acqua fredda quanta ne occorre a formare una pastella di giusta consistenza.
- Sala, unisci un pizzico di maggiorana tritata, e continua a lavorare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scalda l'olio in una padella e, quando risulta ben caldo, cala il composto a cucchiaiate.
- Quando assumono un bel colorito dorato, scolale e lasciale riposare su della carta assorbente.
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