Fiori di zucca
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10 |
Farina di riso
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100 ml |
Acqua frizzante (fredda)
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200 ml |
Olio di semi
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q.b. |
Sale
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a piacere |
Preparazione: fiori di zucca in tempura
- Versa la farina in una ciotola, aggiungi l'acqua e un pizzico di sale.
- Con una frusta mescola bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Pulisci i fiori di zucca eliminando il gambo, i pistilli e il bocciolo interno.
- Metti a scaldare l'olio in un tegame.
- Appena l'olio sarà caldo immergi i fiori di zucca prima nella pastella e poi nell'olio.
- Gira i fiori di zucca di tanto in tanto e, una volta dorati, scolali e riponili su un foglio di carta da cucina.
- Aggiungi un pizzico di sale e servi i tuoi fiori di zucca in tempura come antipasto, contorno o aperitivo.
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