Finocchi in tempura

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Finocchi in tempura

I finocchi in tempura sono un contorno raffinato e croccante, adatto ad ogni tipo di secondo. Si preparano facilmente e si gustano in compagnia.

Ingredienti

Preparazione : finocchi in tempura

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min
  1. Pulisci e taglia i finocchi a spicchi grossolani, e mettili a sbollentare in acqua salata per 7 minuti.
  2. Scolali e falli asciugare per bene su carta da cucina.
  3. Per la tempura, in un contenitore mescolare l'uovo con l'acqua ghiacciata.
  4. Aggiungere la farina e la fecola mescolando in maniera leggera, in modo che rimangano dei grumi e la pastella non risulti troppo liquida.
  5. Aggiungere se necessario un cubetto di ghiaccio.
  6. Nel frattempo fai scaldare l'olio fino a raggiungere circa i 160°C.
  7. A questo punto, immergi gli spicchi di finocchio nella tempura e passali immediatamente nell'olio bollente.
  8. Quando diventano belli dorati, scolali e asciugali velocemente su carta da cucina.
  9. Dai una spolverata di sale e servi in tavola i tuoi caldi e deliziosi finocchi in tempura.
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