Filetto di pesce persico cotto a bassa temperatura
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Un gustoso piatto estivo a base di pesce persico accompagnato da un pappa al pomodoro, olive taggiasche e polvere di capperi
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130 min
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Secondi
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : filetto di pesce persico cotto a bassa temperatura
Preparazione:
30 min
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Cottura:
100 min
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Tempo totale
130 min
- Scalda in padella dell’olio insieme a uno spicchio di aglio. Unisci i pomodorini tagliati a metà e scaldali a fuoco lento finché saranno sfatti.
- Togli l’aglio, aggiungi il pane raffermo e fallo ammorbidire nel pomodoro, quindi amalgama bene fino a raggiungere la consistenza che desideri
- Aggiungi i filetti di pesce in padella e fai cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti con coperchio, aggiungi sale e pepe, zucchero e basilico.
- Infine aggiungi capperi e olive tritate
- Servi i filetti di pesce persico cotto a bassa temperatura ben caldi.
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